SEVAL&UÇKUN
Pırasalı tarhana çorbası
1 su bardagi tarhana
4 su bardagi su (ilik)
1 çay bardagi zeytinyagi
1 adet büyük boy
pirasa (ince kiyilmis)
1 tatli kasigi biber salçasi
1 çorba kasigi UN
Yarim demet maydanoz (kiyilmis)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Tarhanaya 1 su bardagi su ilave edip karistirin ve tarhananin erimesi için yaklasik 30 dakika dinlendirin. Isitilmis yagda ince kiyilmis pirasalari, karistirarak, orta ateste yumusayincaya kadar yaklasik 10 dakika soteleyin. Üzerine, tarhanali su, biber salçasi, unu ve tuzu ilave edip, harmanlayin.
Kalan suyu da karistirarak katin ve hizli ateste kaynama noktasina gelinceye kadar isitin. Atesi kisin ve 10 dakika daha pisirin. Üzerine maydanoz serperek sicak servis yapin.
