Kurufasülye Nasıl Pişilir?

Kuru Fasülye Nasıl Pişirilir?
Normal bir tasın yarısına kadar kurufasülye, diğer yarısını da suyla doldurun ve 24 saat bekletin. Fasülyelerin bir miktar şiştiğini ve bir kısmının kabukları çıkmış olduğunu fark edeceksiniz. Tekrar bol suyla avucunuzun içinde ovalayacak yıkayın. Tercihen bir miktar zeytinyağını tencereye boşaltın. Yağın kızmasıyla kurufasülyeyi içine dökün ve bir miktar kavurun. Buna bağlı, eş zamanlı, bir büyük baş kuru soğanı çok küçük olmaması kaydıyla doğrayın. Soğanı suyun içinde doğrayın ki acısı çıksın ve buna bağlı gözlerinizi korumuş olursunuz. Doğradığınız soğanı kurufasülyenin üzerine ilave edin. Ayrıca tercihen yarım yemek kaşığı birber salçası (Antepusulü), bir adet et bulyon (Maggi), çok az pul biber ve isteğe bağlı bir miktar daha tuz (bulyon zaten tuzlu) ilave edip, toplamda 10- 15dk Kurufasülyenin kavrulmuş olmasını sağlayın. Bu işlemden sonra bir miktar sıcak su dökülür ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Arada fasülyeler pişmiş mi diye de bakın, yoksa kurufasülyenin pilav versionuyla karşılaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Kambersiz düğün olmaz, bizim kuruda pilavsız, turşusuz olmaz.

Çok güzel tarif etmiş Yay80 Kurufasulye yemeğini. Tereyağlı Bulgur pilavı yada pirinç pilavı olmadan yarım kalır geleneksel fiks menümüz. Tabii ki birde cacık olacak.
Ben de pirinç pilavının tarifini vermek isterim (denir ki pirinç pilavını tane tane yapabilen aşçı olmuştur.) Kolay gelsin. afiyet olsun..
4 kişilik pirinç pilavı:
2 su bardağı pirinç bir çay bardağı yağda rengi beyazlayana kadar kavrulur. Sonra bir su bardağı pirinç için, bir buçuk su bardağı, su ilave edilir (üç bardak su yanii) Tuzunu (bir tatlı kaşığı tuz), bulyonu koymayı unutmayalım. Kaynayana kadar yüksek ateşte bekletilir. Fokurdamaya başladıktan sonra, kısık ateşe alınır. Suyu çekilip, üzerinde gözenekler oluşunca. Altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. 15 dakika sonra kurufasulye, cacığın yanına menüyü tamamlaması için servis yapılır...

Bayılırım

cınar demiş ki:Çok güzel tarif etmiş Yay80 Kurufasulye yemeğini. Tereyağlı Bulgur pilavı yada pirinç pilavı olmadan yarım kalır geleneksel fiks menümüz. Tabii ki birde cacık olacak.
Ben de pirinç pilavının tarifini vermek isterim (denir ki pirinç pilavını tane tane yapabilen aşçı olmuştur.) Kolay gelsin. afiyet olsun..
4 kişilik pirinç pilavı:
2 su bardağı pirinç bir çay bardağı yağda rengi beyazlayana kadar kavrulur. Sonra bir su bardağı pirinç için, bir buçuk su bardağı, su ilave edilir (üç bardak su yanii) Tuzunu (bir tatlı kaşığı tuz), bulyonu koymayı unutmayalım. Kaynayana kadar yüksek ateşte bekletilir. Fokurdamaya başladıktan sonra, kısık ateşe alınır. Suyu çekilip, üzerinde gözenekler oluşunca. Altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. 15 dakika sonra kurufasulye, cacığın yanına menüyü tamamlaması için servis yapılır...

Ayrıca, pilav beyaz olsun diye 2- 3 damla limon konur :)

Boşverin kuruyu yahu! Tazesi çıktı pazarda :)

Onada bayılırım

Kuru fasulyenin, taze fasulyeye göre farklı yararlarını (Taze fasulye-Kuru fasulye s.dik yarışı değildir.İkiside oldukça faydalıdır.)aşağıda sıraladım. Özellikle bayan arkadaşlarımın dikkatine sunulur.
1- Lifli gıdadır.Diyetisyenler tarafından haftada 3 tabak bitirilmesi önerilir.
2-Sıfır Kollestrol..Kalp damar hastalarının vazgeçemediği gıda.
3-Kalsiyum deposu. Kemik erimesi rahatsızlığı riskini minimize etmek için önemli bir gıda.
4-Şeker hastalığını önler. Kanda ki şekeri düşürür.
5-Böbrekteki, kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur..
Son olarakta;
-Acayip GAZa getirir..

Aman aman bu ziyafeti kacıracaktım nerdeyse, yay80 klibde cuk oturdu ,